Cijeli svijet je čuo za pečenje iz Duge Poljane

0
SHARE

Screenshot 12 600x447

Podno Pešterske visoravni u maloj varošici Duga Poljana, koja se nalazi na putu između Novog Pazara i Sjenice, boravili su brojni političari, pjevači, ali i obični ljudi – putnici namjernici. Razlog je uvijek isti – jagnjeće pečenje kod Šuća, koje se pročulo nadaleko, čak toliko da su ljudi iz inostranstva dolazili samo da probaju ukus ovdašnjeg mesa.

– Ovdje je sve prirodno: vazduh, voda i trava koju pase stoka, pa je možda zbog toga sve tako i ukusno. Ja sam imao priliku da upoznam mnoge čuvene ljude ovdje u svojoj radnjici. Svi oni hvale meso i hranu s ovih prostora, ali niko ništa nije preduzimao da taj posao zaživi. Eto, ja sam star i kad više ne budem mogao da radim, neće imati ko da naslijedi. Djecu ovaj zanat ne interesuje, a ja opet volim, jer popričam sa ljudima, čujem i vidim. Ovdje slabo ko navrati ne što mu nešto zatreba, već samo onako u prolazu, kada idu po zadatku ili nekom drugom poslu na Pešter i onda dođu kod mene na jagnjetinu – kaže Šućo Ljajić, iz Duge Poljane koga svi znaju po dobrom pečenju.

Šućo ima više od sedamdeset godina, a prvo pečenje pripremio je prije više od pet decenija za ljubav ocu kome su iz daleka došli prijatelji, a ovdje gost ima počasno mjesto i poštuje se. Oni koji su imali priliku da probaju neki od “specijaliteta” s Peštera tvrde da bi i najortodoksnije pristalice vegetarijanskog načina ishrane promijenile mišljenje i zavolele meso. Šućo ističe da mu najviše od svega znače kontakti i nova poznanstva.

– Nema ko nije ručao kod mene, a da je prolazio kroz Pešter. Jednom je ručao i Đilas, a ugostio sam i brojne političare iz Titovog, pa onda Miloševićevog vremena. Volio bih da ugostim i ove sadašnje, ali još uvijek nisu dolazili na Pešter. Možda se oni dosjete da ovdje mogu da naprave “rudnik zdrave hrane” za Evropu, jer naše meso je zdravo i svima se sviđa. Dolazili su s ovim našima i Nijemci, Holanđani, Italijani i niko nije imao primjedbu. Moglo bi to da bude i za ovaj narod, a i za državu veliki posao. Ovako sve ode, opusteše livade, nema stada, a svi hoće jagnjetinu i teletinu – kaže Šućo i dodaje da je “ovo siromašan kraj koji bi mogao za kratko vrijeme da postane Švajcarska”.

Ko zna, možda ove Šućove ideje sadašnja vlast ozbiljno shvati pa da, osim dosadašnjih političara i narodu budu dostupni ovi darovi prirode. Za sada postoje samo pojedinačne porudžbine mesa, pršute, sudžuka s ovih prostora, ali to je samo mali dio onoga što pruža Pešter.

Screenshot 13 600x451